поднебесная -k8凯发

алёна
1. поиск наемных сотрудников
  1. сантехник
  2. электрик
2. таджик
  1. лестница в главном
  2. лестница в белом
  3. кинозал
инга
1. интерьер и ремонт
2. сан дни
  1. общие
  2. определяет сандни кухни
  3. контроль исполнения
3. подготовка материала по винам для оф
4. создание новой винной карты
вика
1. контроль барной зоны
2. разработка новой барной карты
3. инвентарь и посуда бара
общие задачи по персоналу
1. тренинг от свам спб
2. тренинг по винам
3. каждый пн собрания глав отделов в 16:00
4. умение работать с go и stop листами (знание альтернатив)
5. знание меню и работа с ним (ведение стола)
6. общение, передача инфы (столы общие)
7. дозаказы и предложение
8. знание кокт карты, умение продавать
9. прописать скрипт для хоста
10. скрипт для официантов
ежедневные собрания с персоналом в 17:15
1. донесение новой инфы
2. разбор ошибок и работа над ними
3. распределение по залам
4. ставить план на день
5. создавать общее хорошее настроение (сплачивать команду)
общие задачи ремонт
1. жироуловитель под раковину на кухне
2. прочстить камин, вытяжку кухни, вытяжку зала
3. придумать систему выхода вытяжки из главного зала
4. придумать общую систему вытяжки
5. замена мебели в залах
6. ковер в главный зал
7. wi-fi рабочий
8. вентиляторы
9. перетяжка диванов (камин стол/белый зал)
10. верх лаунджа перестелить пол/заменить мебель
11. кнопки
12. пересмотреть верх белого/зонировать
план уборки кухни
1. каждое вс
  1. полная замывка конвектомата
  2. плиты
  3. сетки для вытяжки
2. сандень
  1. 2 раза в мес
кухня
1. круглые тарелки для бургеров
2. индукции
3. заготовки для бургеров
4. гриль больше
5. посуда (проф)
6. контейнеры
7. хранение
8. фритюр
9. блендер
10. убрать лишнее, добавить закуски
11. тарелки для выносов (стандартизировать)
бар
1. бокалы для пива
  1. свам
2. проливайки (чайники) для отдельних позиций
3. заготовки
4. работа с рациями
5. переработать винную карту
6. увеличить бокальные позиции
официантская зона
1. минажницы